Kue Dorayaki merupakan kue tradisional dari Jepang. Kue ini menjadi luar biasa populer gara-gara menjadi makanan favorit Doraemon, tokoh robot kucing dari serial kartun terkenal Jepang. Kue Dorayaki digemari orang Jepang karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang berasal dari selai kacang merah di bagian dalamnya.
Membuat kue Dorayaki sebenarnya tidak terlalu sulit. Bahan-bahannya mirip dengan kue pukis atau kue cubit. Hanya saja ditambah selai kacang merah di tengahnya. Selain enak, kue ini juga bergizi tinggi berkat kandungan madu, susu, telur dan kacang merah yang dikenal baik untuk kesehatan. Jadi, camilah ini cukup dirokemandasikan sebagai camilan anak-anak.
Nah mumpung akhir pekan, kita coba buat sendiri di rumah yuk!
Bahan-bahan:
- 190 gram terigu protein sedang
- 150 ml susu hangat
- 100 gram gula putih
- 50 ml minyak sayur
- 50 gram madu
- 10 gram coklat bubuk
- 5 gram baking powder
- 3 butir telur
Bahan isi:
- 150 ml susu cair
- 100 g kacang merah
- 3 sdm gula pasir
Bahan isiam alternatif
- Coklat chip (choco chip)
- Selai srikaya
- Selai coklat
Cara Membuat Isian:
- Rebus kacang merah sampai lunak. Angkat, tiriskan lalu haluskan. Supaya lebih mudah, sebaiknya kacang merah direndam dulu semalam sebelum direbus.
- Masak lagi kacang merah yang sudah dihaluskan bersama gula dan susu cair. Masak sampai mengental lalu angkat dan diamkan sampai dingin.
Cara Membuat Kue Dorayaki:
- Siapkan wadah, masukkan susu hangat, gula, telur dan madu. Aduk sampai larut dan merata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk sampai adonan merata.
- Tuangkan minyak goreng, dan aduk sekali lagi sampai rata.
- Panaskan wajan teflon dan beri minyak goreng sedikit saja.
- Tuang adonan dorayaki memakai sendok besar dan masak sampai adonan matang kecoklatan. Masak semua adonan sampai habis.
- Ambil kue dorayaki yang sudah matang, olesi bagian atas (yang warnanya lebih terang) dengan selai kacang merah. Olesan kacang merah ini tebal dan agak banyak. Setelah itu, lalu tutup dengan kue dorayaki lainnya.
Selain selai kacang merah, isian dorayaki juga bisa diganti dengan selai coklat, sarikaya dan lainnya.
Selesai! Kue Dorayaki sudah jadi dan siap disantap.
Selamat mencoba yaaa…!
Jangan lupa share ke teman lainnya :)